Come rendere delizioso il bianchetto essiccato

Come rendere delizioso il bianchetto essiccato

Negli ultimi 10 giorni i temi caldi su Internet hanno ruotato attorno al cibo, all'alimentazione sana e ai metodi di cucina casalinga, tra cui i metodi di cottura dei frutti di mare essiccati hanno attirato molta attenzione. Essendo un ingrediente ad alto contenuto proteico e a basso contenuto di grassi, il bianchetto essiccato è diventato un ospite frequente su molte tavole familiari grazie alla sua ricca nutrizione e al gusto unico. Questo articolo ti introdurrà in dettaglio a una varietà di deliziosi metodi di bianchetti essiccati e allegherà i dati rilevanti come riferimento.

1. Valore nutrizionale dei bianchetti essiccati

Il bianchetto essiccato è ricco di proteine di alta qualità, calcio, fosforo e altri minerali ed è un buon prodotto per nutrire il corpo. Di seguito sono riportati i principali nutrienti per 100 grammi di bianchetti essiccati:

2. Metodo di pretrattamento dei bianchetti essiccati

Prima della cottura dei bianchetti essiccati, un corretto pretrattamento può migliorarne il gusto:

1.Immergere in acqua tiepida: Immergere in acqua tiepida a circa 40 ℃ per 20-30 minuti per rimuovere il sale in eccesso.

2.Rimuovere la testa e la coda: Rimuovere la testa del pesce e gli organi interni dopo l'ammollo per garantire un gusto migliore.

3.Scolare: Utilizzare carta da cucina per assorbire l'umidità superficiale ed evitare schizzi di olio durante la frittura.

3. Cinque modi classici per preparare i bianchetti essiccati

1. Grandi bianchetti secchi saltati in padella

Ingredienti: 200 g di bianchetti grandi essiccati, una quantità adeguata di olio da cucina, metà di ciascun peperone verde e rosso

Passaggi:

1) Scolare i bianchetti essiccati prelavorati.

2) Scaldare la padella e versare l'olio. Quando l'olio sarà caldo al 60%, aggiungere i bianchetti.

3) Friggere a fuoco medio-basso fino a doratura su entrambi i lati, circa 3-5 minuti

4) Aggiungere i peperoni verdi e rossi a fette e soffriggere per 1 minuto.

2. Bianchetti essiccati e uova strapazzate

Ingredienti: 100 g di bianchetti grandi essiccati, 3 uova, una quantità adeguata di cipolla verde tritata

Passaggi:

1) Soffriggere i bianchetti secchi con una piccola quantità di olio finché non diventano leggermente dorati e mettere da parte

2) Sbattere le uova e aggiungere un po' di sale a piacere

3) Scaldate la padella con l'olio freddo, versate il liquido delle uova e fate saltare velocemente

4) Quando il liquido dell'uovo sarà mezzo solido, aggiungere i bianchetti essiccati e farli rosolare uniformemente

5) Cospargere con cipolla verde tritata e servire

3. Tofu stufato con bianchetti essiccati

Ingredienti: 80 g di bianchetti essiccati, 1 scatola di tofu morbido, 3 fettine di zenzero

Passaggi:

1) Tagliate il tofu a cubetti e sbollentatelo per un utilizzo successivo

2) Soffriggere i bianchetti secchi con l'olio e aggiungere le fettine di zenzero

3) Versare la quantità adeguata di acqua e far bollire

4) Aggiungere il tofu e cuocere a fuoco lento per 10 minuti

5) Infine aggiungete un po' di pepe bianco a piacere

4. Uovo al vapore con bianchetti essiccati

Ingredienti: 50 g di bianchetti essiccati, 2 uova, 200 ml di acqua tiepida

Passaggi:

1) Sbattere le uova, aggiungere l'acqua tiepida e mescolare bene

2) Filtrare il liquido dell'uovo per eliminare le bolle d'aria

3) Aggiungere i bianchetti essiccati prelavorati

4) Dopo che l'acqua bolle, cuocerla a vapore per 8-10 minuti

5) Togliere la padella e versare un po' di olio di sesamo e salsa di soia leggera

5. Insalata di bianchetti secchi

Ingredienti: 60 g di bianchetti grandi essiccati, 1 cetriolo, mezza carota

Passaggi:

1) Friggere i bianchetti secchi fino a renderli croccanti e lasciarli raffreddare

2) Tritare i cetrioli e le carote

3) Mescolare tutti gli ingredienti e aggiungere la quantità adeguata di sale, zucchero e aceto

4) Infine, condire con olio di sesamo e mescolare bene

4. Consigli di cucina

5. Pratiche caratteristiche nelle diverse regioni

1.Pratiche di Jiangsu e Zhejiang: Mi piace preparare una zuppa con bianchetti essiccati, abbinata a verdure in salamoia e tofu morbido.

2.Pratica del Guangdong: I bianchetti essiccati vengono spesso cotti al vapore con i salumi, conferendogli un sapore unico.

3.Ricetta dal sapore del Sichuan: aggiungere peperoncino essiccato e pepe di Sichuan e saltare in padella, piccante e delizioso.

Riepilogo: Esistono molti modi per preparare i bianchetti essiccati, che non solo possono mantenere il gusto originale, ma possono anche abbinarsi perfettamente con altri ingredienti. Padroneggiando i metodi di prelavorazione e il controllo del calore, puoi facilmente preparare deliziosi piatti a base di bianchetti essiccati. Si consiglia di provare diversi metodi in base al gusto personale ed esplorare più possibilità alimentari.